La alimentación de personas mayores puede ser todo un reto, teniendo en cuenta que a las personas más grandes se le hace más difícil la digestión. Se vuelven intolerantes a algunos alimentos. Y suelen ser más rutinarios.
Si tenés que cocinarle a una persona mayor o vos mismo estás en esa edad, hay una gran variedad de comidas que podés aprender a hacer. No hace falta ser un experto en la cocina.
¿Que cocinar para adultos mayores?
Las personas de la tercera edad, suelen preferir platos suaves y fáciles de tragar como pescado, sopas, purés y platos con mucha salsa.
Es bueno agregar legumbres 3 veces por semana y arroz integral una. Evitar los lácteos y si se usan usarlos descremados para facilitar la digestión. No comas tantas galletitas, pan, ni cosas dulces o llenas de harina.
Si eso no te dice nada sobre que podés cocinar, te dejo cinco menús de ejemplo para la buena alimentación y nutrición de los adultos mayores.
- Filete de pollo a la plancha o al horno con puré de calabaza
- Caldo de verduras con pescado blanco a la plancha
- Un omelette de un huevo con dos tazas de verduras cocidas
- Ensalada de tomates frescos, queso descremado y hojas de rúcula
- Pasta con salsa liviana con albóndigas de ternera
Con estos ejemplos se hace más fácil pensar en más alternativas para cocinar. No olvides agregar frutas durante el día. Y como ves, no hay fritos ni cosas con demasiado aceite. Es comida ligera con poco condimento.